Přeskočit »
Pozdrav debrujárům!
Vyhledávání
English
Français
Deutsch
Česky

Víte proč je mléko bílé? - experiment

Autor: Ing. Anna Čišková (anna.ciskova@seznam.cz) Datum vydání: 10. 2. 2016 Přečtení: 2349
Napsat komentář: Napsat komentář

Téma 

Vysvětlení dětem na jednoduchém pokusu proč se nám barva mléka jeví jako bílá i předvedení ukázky rozpustnosti tuku ve vodě.

Trochu teorie

Mléko je produkt mléčných žláz samic savců. Je základním zdrojem výživy hlavně mláďat, která získávají z mléka potřebné protilátky na upevnění vlastní imunity.

Emulze je to heterogenní směs 2 kapalných látek, z nichž jedna je rozptýlená v druhé a obě se liší obvykle hustotou.

Pomůcky

  • 0,5 litrová sklenice
  • ponorný mixér
  • rostlinný olej
  • voda

Provedení 1

Naplníme sklenici do poloviny vodou a přidáme asi 1dcl oleje.
 

Zamícháme.
 

Pozorujeme, jak se za chvíli olej od vody oddělí. 
 

Závěr

Olej se ve vodě nerozpustí, tvoří s vodou emulzi.

 

 

Provedení 2

Vložíme do sklenice s vodou a olejem ponorný mixér 
a necháme ho minimálně 30 vteřin až 1 minutu pracovat.
 

Intenzivním mícháním jsme rozptýlili tukové kapičky ve vodě.


Pozorujeme, že směs dostává bílou barvu.
 

Necháme v klidu odstát a směs se začne postupně opět oddělovat na 2 složky.
 

Závěr

Mléčný tuk a jeho bílkovina jsou ve vodě špatně rozpustné a tuk je zde rozptýlen ve formě malých „kuliček“, viditelných pod mikroskopem. Mléko je příkladem taky emulze. V mléce dochází k rozptylu a lomu světla na malých částečkách tuku, které se v něm nachází, proto pozorujeme bílou barvu.

 

Čas

Příprava všech pomůcek 5 minut
Realizace včetně úklidu plus doba čekání           20 minut
Celkem 25 minut

 

Dokument ke stažení TADY (v PDF - 344 kB)

 

Dokument ke stažení ZDE (v DOC - 121 kB).

 

 

Vypracoval: Ing. Anna Čišková


Víte proč je mléko bílé?

Rubrika: SekcePředškoláciPokusy
Stáhnout v PDF
Vyhledávání
Vyhledat článek

Kontakt

AMD ČR, z.s.
P.O. BOX 71
688 01 Uherský Brod
IČO: 46271066
Č.účtu: 154 526 144/0300
Tel.: +420 605 287 556
e-mail: nad@debrujar.cz

Více
Kalendář
<< Září 2020 
>>
PoÚtStČtSoNe
  123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
Banner

Statistika akcí

Pozdrav debrujárům

Videospoty

Pohár vědy - Science Cup 2019

ARBOJ 2017

Mutanti a kuriozity 2016

Science box

Burza

Počítadlo návštěv

© 2020 - Mgr. Petr Zapletal
založeno na phpRS